Сыр Халуми... О происхождении сыра халуми спорят до сих пор. Наверняка известен лишь факт, что этот вид сыра очень древний. Делали его много веков назад, и с тех пор ингредиенты, входящие в состав, изменились мало. Этот сыр отлично подходит для жарки.
Халуми — скороспелый полутвердый рассольный сыр, сделанный из смеси козьего и коровьего, либо только коровьего молока, с добавлением мяты, которая усиливает вкус и, кроме того, имеет естественное антибактериальное действие, что увеличивает срок хранения сыра. Халуми имеет высокую температуру плавления, и поэтому его можно обжарить или приготовить на гриле.