богаты минералами — цинком, фосфором, магнием, марганцем, медью, калием, селеном, натрием, кальцием и железом, а также витаминами — А, витаминами группы В (В1, В2, B3, B4, B5, B6, B9 и В12), С, D, Е и К. Однако они содержат больше витаминов В1 и А, чем куриные, и, хотя богаты холестерином, оказывают положительное влияние на липидный профиль крови, в первую очередь за счет повышения уровня хорошего холестерина ЛПВП. Являясь полноценным источником белка, они также могут быть отличной заменой мяса в ежедневном рационе. А благодаря содержанию витаминов группы В значительно поддерживают метаболические процессы, происходящие в организме. Наконец, в них достаточно холина, отвечающего за здоровье и функциональность клеточных мембран и нервной системы. В сочетании с высоким содержанием железа и селена, обусловливающих эффективное функционирование системы кровообращения, это настоящая таблетка для здоровья, заключенная в пеструю оболочку.